毎年春と秋に開催のベジフォーク。 穏やかなイベントは、貫く動物性・白砂糖・添加物を使わないことを基準とする貴重なイベントです。 （このグルテンフリーのヴィーガンクレープとってもおいしかった↓） 主催の戸田耕一郎さんは、脱組織史上主義で人間がやりたいことをやって、たのしんて゛...

ルバーブ、主に高原地域で見かけますが、甘酸っぱくて爽やかな味が人気で都内でもジャムなどで見るようになりました。山梨や長野では今が旬です。 ビタミンや食物繊維、ミネラルなど栄養価も高くて、パンやヨーグルトのトッピングにも、パイなどにしてもとってお美味しいですよ。...

ゴールデンウイークもおわりましたね。 北杜市で新緑のフェトンチッドに癒されてきました。 窓を開けて車を走らせていると、樹々の香りとともに甘いはちみつの香りに包まれるのがこの季節。 あちこちにニセアカシアの花が満開で、あま〜い香りを放っています。 ...

ナーリッシュ（駒込駅からすぐ、完全Veganで五葷抜き料理の素材にもこだわるおすすめのお店）で、ベジの仲間との交流会。 写真はすごい土壌（食べれる土）で育った自然栽培の蕪です。おいしかった～。 台湾向けの日本のベジガイドブック作成のお手伝いのご縁から、台湾から日本に遊びにき...

毎月のお楽しみ、Cafe Moltyさんでの花やmomoさんのフラワーバイキング（テーマを決め、好きなお花を選んで自由に生けるアレンジメントイベント）とモルティさんのおいしい玄米菜食ランチとスイーツをいただける贅沢な会。 なんと3500円と破格なんです。...

毎年恒例の昭和の日に開催のお外ヨガイベント＠新宿御苑。 今年も真っ青な空、素晴らしい天候に恵まれ、和やかに笑顔あふれる時間となりました。 なんていうか、、新宿御苑は年数を重ねてたくましくパワフルに枝を広げる木々たちのエネルギーがすばらしく、新宿とは思えないパワースポットで、...

国立研究開発法人理化学研究所・辨野特別研究室の「おなかケア」プロジェクト。 培養せずに腸内細菌解析を行なうことで個々人の腸内環境を把握し「腸内細菌データベース」を作成する目的での研究に参画させていただいた結果がきました。...

まだ４月とは思えない暑さの炎天下で開催された「ビーガングルメまつり」 木場公園には早くから沢山の人が集まっていました。 Vegewelの取材に、今回から参画くださった、ご自身も１年前からヴィーガンだという近藤あやちゃん（テラハのタレントさん）を連れての訪問です。...

4/18-19爽やかな風の心地よい日、2度目の下田訪問。 前回は1人での訪問でしたが、今回は二日間の本格的講習と試食も兼ねて、Vegewelの播社長と、ハラールの高橋さんの強靭部隊と向かいました。 下田はペリーが来航し開国した街。東京人には白浜などきれいなビーチ、というイメ...

春の新芽のよもぎ。 東京ではなかなか目にすることも少ないですが、土手などをよく見るとかわいい春菊のちいさいような葉っぱを見つけられます。 よもぎといえばもぐさやよもぎ蒸しなどにも使われるように、身体を温めて冷え性改善、血液の浄化作用の強い女性にもとってもいいもの。煎じて飲め...

春は山菜と芽吹き。 左下から時計回りに、ふきのとうの花、わらび、タラの芽、コシアブラです。 芽吹きのものや苦味のある山菜は私たちのからだの冬の間に溜め込んだ不要なものをデトックスし、寒さから守るためにちぢこまった固い身体を緩めてくれます。...

週末の甲府での「Green Veggie KOFU」（グリーンベジ甲府）イベントは、春の嵐の天気予報を翻す盛況ぶりでした。 東京から足を運んでくれた皆さんも、地元の皆さんもありがとうございました。”来てよかった”と言っていただけて私もうれしかった！...

finger lime まだまだ知らないミラクルな食材がたくさんあるものです。 「フィンガーライム」 オーストラリアの在来種。原住民のアボリジニが食べていたという幻のフルーツ。 一瞬みると獅子唐かスナップえんどうのような外観。おしえてもらわなければ食べ方も何なのかも全くわ...

春は新たなはじまり。 ホームページとブログをリニューアルしました。 FC2で書いていたブログ「ハニマロ」から、久しぶりの更新です。 旧ブログ「ハニマロ」 「Tokyo Smile Veggies」のFacebookページでの毎日の発信に合わせ、こちらも不定期ですが書いていこ...