つきじ田村

2020年末に急逝された築地田村3代目の田村隆さん。

そのおちゃめな笑顔、お人柄、食材を無駄にせず感謝していただくこと、料理人の心を伝えてくれた大好きな料理人のお一人です。

きょうの料理の特番。

https://www.kyounoryouri.jp/contents/51460?fbclid=IwAR3kpcMFStrBz_OIkYFp6iKO2inNfBAl6fq_L8O84aaf6yn9

追悼番組を見て、ネイティブアメリカンの言葉を思い出しました。

「あなたが生まれた時、周りの人は笑って

あなたは泣いていたでしょう。

だからあなたが死ぬ時は、あなたは笑って

周りの人が泣くような人生を送りなさい」

五味調和

その教えを守り伝えたいです。

http://www.tsukiji-tamura.com/greeting/